烤鱼

作者： TOOBYINUS

菜单来自youtuber小高姐，存下来自用。

用料

• 开背鱼

烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，+葱一根+姜一小块+花椒+八角2个+盐+生抽+水，浸泡并隔夜腌制。

步骤 2

腌好的鱼，清理掉调料，擦干内外水分。 内里面朝上，涂一点点油，撒孜然粉+辣椒粉，少撒一点香菜籽粉和花椒粉，最后撒点盐。

步骤 3

鱼有调料的内里面朝下放在烤架上，鱼皮面刷一点油。 烤箱475度烤25min。

步骤 4

取出鱼，在鱼皮上重复撒调料的步骤。 烤箱475度再烤5min。 最后2min可以开broiler功能。

烤鱼的小贴士

烤网下塞点土豆片或者蔬菜，接住滴下来的油，不容易冒烟。

菜谱创建时间：2021-03-30 15:04:23