油焖春笋

作者： 月小厨_Celine

不时不食，春天里不吃几顿笋就感觉辜负了这个季节

用料

• 春笋 5根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

用刷子把春笋表面泥土刷干净，切去头部（在可以轻松切下去的地方下刀），对半切开，剥出笋肉，切滚刀块

步骤 2

锅中烧水，水开加2勺盐，煮2分钟，去涩味

步骤 3

另起一锅，热锅冷油（油要多一些）下笋

步骤 4

炒至微微变焦黄色，加入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖，1小碗热水，焖10分钟左右

步骤 5

收汁

步骤 6

装盘

油焖春笋的小贴士

1.生抽比较咸，老抽上色，糖提鲜，用量根据自己的口味，尝尝汤汁调整 2.笋要新鲜，老的笋绰水加盐都救不了涩味

菜谱创建时间：2021-03-30 02:10:32