家常木耳芹菜虾仁-青椒肉丝

作者： 花花的美食录

2021.3.14 准备自己一个人的晚餐和第二天的中餐～ 减肥期，断断续续吃健康食谱～

用料

• <芹菜木耳虾仁＞
• 芹菜 半根
• 胡萝卜 半根
• 鲜木耳 70克
• 虾仁 100克
• 干辣椒 2个
• 大蒜 2瓣
• <青椒肉丝>
• 猪肉丝 200克
• 青椒 4个
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 3个

家常木耳芹菜虾仁-青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

芹菜刮掉表面老筋之后切段； 胡萝卜切菱形片； 木耳改小朵；

步骤 2

虾仁化冻洗净后，加适量料酒拌匀备用。

步骤 3

大蒜切末； 干辣椒切圈圈

步骤 4

热锅下油，放入蒜末，干辣椒爆香，加入胡萝卜翻炒一分钟，加入芹菜段，翻炒均匀。 将菜拨至一边，露出油多的位置，下入虾仁煎至虾仁变白后翻炒均匀，下入鲜木耳。 开始调味，加入一勺料酒，一勺耗油，适量盐，翻炒至熟透即可装盘。 中途如锅烧干，可少量多次加水。

步骤 5

青椒先用到刀压扁，切丝； 猪肉丝加入适量料酒，生粉搅拌均匀备用；

步骤 6

大蒜切末； 干辣椒切圈圈；

步骤 7

热锅下油，油热倒入肉丝，下锅不要急着翻炒，以免生粉不挂肉上。煎至猪肉焦黄，肉丝分离后，盛出。

步骤 8

煎肉丝的底油内加入蒜末，干辣椒爆香； 加入青椒翻炒至微微起皮，倒入肉丝，加入一勺耗油，适量盐，适量味精。翻炒均匀后出锅。

家常木耳芹菜虾仁-青椒肉丝的小贴士

口味比较清淡版本的青椒肉丝，想吃重口可以在下青椒之前，加入豆瓣酱，炒出红油。

菜谱创建时间：2021-03-30 00:14:27