熬玫瑰花酱

作者： 薄荷_uv2d

自己种的玫瑰花，以前都是泡酒今天家里没有白酒，只能做成玫瑰酱，要不就浪费了。

用料

• 水 大概100克
• 黄冰糖 三大块（这里没称自己看着放的）
• 玫瑰花 300克左右（自己摘的也没具体秤）
• 蜂蜜 4大勺

熬玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

玫瑰摘下花瓣清洗干净，晾干不晾干水份都可以，反正也是要下锅熬的。

步骤 2

烧水煮冰糖，过程中我把花瓣用料理机粗粗地打碎了一下（可以打也可以不打看自己喜欢花大块点还是细点而已），冰糖煮化后就可以放入玫瑰花小火熬制，过程中要搅拌，防止粘锅。

步骤 3

水份基本熬干就可以了，放凉加入蜂蜜搅拌均匀就可以装瓶放冰箱冷藏了，可以涂面包片，做玫瑰花饼，也可以化水喝，自己熬的没有防腐剂需尽快吃完哦！

步骤 4

第二种做法不用火熬：这次回来又开了很多玫瑰，前面写的是用火熬制的玫瑰花酱，今天摘下来的直接扯下来花瓣加白糖用手搓揉的方法做的。（像上面两蓝玫瑰我大概放了半斤白糖，没有称自己估摸着放的具体看搓揉效果，如果后面搓得觉得不够可以再加点）

步骤 5

摘了两淘菜蓝搓揉出来就这么点，装到瓶子里后上面需撒一层白糖或者瓶子小的可以在上面倒一层蜂蜜封住，放置发酵后可以兑水喝，也可以兑成玫瑰酒。（兑上酒需要玫瑰在酒里泡上一段时间酒才会香，我一般泡个二十多天或者一个月会把花过滤出来，酒再放上一段时间再喝，因为玫瑰酒会越放越香）

熬玫瑰花酱的小贴士

如果有柠檬的话熬的时候可以挤个柠檬水在里面一起熬，我家里没有所以没放。（后面第二种是另一种做法哦，懒得重新写个方子就更新了写到一篇方子里了，方便自己查找。）

菜谱创建时间：2021-03-29 22:51:03