🍄香菇牛肉酱🐮

作者： 凭栏人｡◕‿◕｡

咕嘟咕嘟，熬呀熬，面条的神仙伴侣！

用料

• 牛肉 500克
• 香菇 15朵
• 甜面酱 4勺
• 黄豆酱 4勺
• 蒜蓉辣酱 4勺
• 郫县豆瓣酱（选用） 2勺
• 姜，蒜 适量
• 圆葱 1个
• 糖 15克

🍄香菇牛肉酱🐮的做法步骤

步骤 1

圆葱大蒜姜切末备用

步骤 2

香菇切豌豆丁备用

步骤 3

热锅凉油，油量是平时炒菜的3倍，油热转小火，下郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱炒出红油，放入葱姜蒜末爆香，再放五香粉，下香菇稍微多煸一会儿⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝

步骤 4

提前烀熟的牛肉切成小粒（牛肉处理:冷水泡三个小时，泡出血水，冷水下牛肉，同时放入姜和料酒，水开撇出浮沫，适当调味，压力锅压20分钟）捞出切成小粒ʕ๑•ɷ•๑ʔ❀

步骤 5

放去豆瓣酱和甜面酱，再放入牛肉粒，加适量水，效果熬十分钟左右，看水分情况调整时间，全程小火，煸出酱的水分有利于入味儿和保存！

步骤 6

出锅前放入15克糖，香油，麻油，藤椒油，煸熟的白芝麻，拌匀后盛出晾凉，装甁塑封

菜谱创建时间：2021-03-29 20:24:55