红烧凤（鸡）爪

作者： 笑袽嫣

用料

• 鸡爪 500g
• 生姜 4片
• 葱团 1个
• 茴香 2个
• 花椒 5粒
• 小米椒 1个
• 冰糖 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 4勺
• 鸡精 少许
• 白芝麻 少许
• 料酒 少许

红烧凤（鸡）爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪焯水洗净，沥干

步骤 2

准备辅料

步骤 3

珐琅锅内加入冰糖，开火，炒化

步骤 4

倒入鸡爪，姜片，葱团翻炒

步骤 5

翻炒2分钟加入清水，小米椒，茴香，花椒粒，放入3勺生抽，4勺老抽，少许料酒，加盖大火煮开

步骤 6

煮开后，调成中火，加入少许盐，鸡精调味，加盖煮15分钟后，改小火焖煮15分钟

步骤 7

大火收汁，装盘，撒些白芝麻即可

菜谱创建时间：2021-03-29 19:35:03