蒜泥泡椒螺蛳

作者： 爱吃的潘小厨

原来一直做红汤螺蛳，今天做一次白汤的，满口的蒜泥香夹杂着泡椒的味道，开胃啊……😄

用料

• 螺蛳 650克
• 泡椒 6个
• 小葱 1根
• 大蒜子 1整只
• 小米椒 3只
• 黄灯笼辣椒酱 1勺
• 盐 少许
• 糖 2勺
• 鸡精 1勺
• 白胡椒粉 1勺

蒜泥泡椒螺蛳的做法步骤

步骤 1

蒜瓣、泡椒、小米椒，切碎备用，另外准备一勺黄灯笼辣椒酱。

步骤 2

起油锅，记得一定要用菜油啊，出来颜色漂亮。下入料头爆香，下入螺蛳，迅速翻炒，加入水和螺蛳齐平，下入盐、糖、鸡精，全程一定要大火，时间不用太久，煮至螺蛳盖脱落就大致可以了，估计也就五六分钟左右。

步骤 3

大火炖煮，加入白胡椒粉，收汁的螺蛳，成品很漂亮，又很简单。

蒜泥泡椒螺蛳的小贴士

时间不宜太久，久了嗦不出，最后加一把香菜更好吃。

菜谱创建时间：2021-03-29 19:00:12