赤小豆茯苓莲子汤

作者： 味觉分享

每日汤谱 清补凉是广东地区下托清热祛湿的老火靓汤 清补凉，意思是补而不燥，补而不腻，既滋补又清热，广东地区爱用清补凉煲汤，是为了适应当地湿热的气候，中医讲究因地制宜

用料

• 莲子 适量
• 茯苓 适量
• 薏苡仁 适量
• 白扁豆 适量
• 山药 适量
• 橘皮 适量
• 赤小豆 适量

赤小豆茯苓莲子汤的做法步骤

步骤 1

先拿出食材 放入清水洗净30分钟左右

步骤 2

倒入清水放入锅中

步骤 3

肉类飞水去腥在放入锅

步骤 4

沸腾将大火转换成小火 进行加水 放入盐调味

步骤 5

一碗清补凉汤就好了

赤小豆茯苓莲子汤的小贴士

做法：1:肉类飞走去腥备用 如：猪骨，排骨，瘦肉 2：食材清水浸泡30分钟，清洗干净后再收入锅内【砂锅，瓦煲，普通不锈钢】注：铝锅/铁锅对汤有影响，建议尽量不用，加入3L的清水入锅，大火煮沸盖上锅盖后转小火煲1-1.5小时足够了{时间长了汤会燥热}关火后加入适量的盐即可，满足3-5人份 按人份适量

菜谱创建时间：2021-03-29 14:36:22