烤茄子（烤箱版）

作者： 云姨小味

哺乳期喂孩子不能吃太多料，就简单的葱姜蒜，也不能吃辣椒，就用的青椒。可以适当的调整用料。

用料

• 紫把长茄 1个
• 菜椒 半个
• 蒜瓣 6瓣
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 1根

烤茄子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

茄子切断放入铺好锡纸的烤盘。

步骤 2

蒜瓣排碎切丁，姜片切丁，菜椒切丁，肉切丁用味达美腌一腌。

步骤 3

用2勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，些许盐，糖，鸡精，淀粉调汁。 此时可以热上烤箱。

步骤 4

热锅凉油，放入姜末。

步骤 5

放入蒜末。

步骤 6

放入肉丁翻炒几下。

步骤 7

加入之前调好的汁。

步骤 8

放入青椒丁，翻炒关火。

步骤 9

将炒好的料汁倒入烤盘。

步骤 10

用锡纸将茄子包好。

步骤 11

放入烤箱200℃，40分钟。

步骤 12

香菜点缀装盘。

烤茄子（烤箱版）的小贴士

1.味达美腌肉是为了色泽均匀好看，味道更加鲜嫩，一般肉我都会用味达美和料酒淹一淹。 2.烤箱每个牌子脾气都不一样，我的烤箱脾气比较慢，如果是风炉可能快一些，注意观察，不要糊锅。

菜谱创建时间：2021-03-29 13:03:05