小学生也爱的莲藕炒肉沫

作者： 风起江上

用料

• 莲藕 1.5斤
• 7分肥肉沫 7两
• 盐 适量

小学生也爱的莲藕炒肉沫的做法步骤

步骤 1

莲藕切成颗粒状，肉沫可以买剁好的。 热锅，放少许油 7分热后放入肉沫，小火慢慢煸出油。

步骤 2

煸出差不多没过肉沫的油，肉沫有些许干，但不要太干，还是有点肥肉可以看见的样子。

步骤 3

放入莲藕，翻炒，一边翻一边用铲子压平，压平15秒间隙后再翻炒几下，再继续压平。

步骤 4

炒到呈奶色状态就放少许盐就可以起锅了。

小学生也爱的莲藕炒肉沫的小贴士

切颗粒状的莲藕是这道菜最费工夫和时间的，莲藕可以先切片状再用刀身拍煸再切成颗粒，这样比较省时间。一定要最后才放盐，这样的莲藕就不会变色，肉沫一定要练出足够的油来炒，这道菜才香。

菜谱创建时间：2021-03-29 12:14:55