熊孩子杏仁巧克力棒

Name: 熊孩子杏仁巧克力棒
Ingredients: 220克高粉; 150克黄油; 2克盐; 100克糖粉; 10克奶粉; 20克全蛋液; 40克牛奶; 100克熟杏仁碎; 200克33%牛巧巧克力

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作者：没有散步的鱼9712

据说每个麻麻都有无数个对付熊孩子的办法，不过熊孩子只有一招，那！就！是！我要闹了！！！鱼大大今天给大家带来一个小宝贝们无法拒绝的神物，让小乖乖们瞬间安静下来，对你百依百顺的小零食。那就是.......好吃的熊孩子杏仁巧克力棒，香香甜甜的牛奶巧克力和香脆烤杏仁沾在酥香的手指饼上，赶紧藏起来，不然吃到根本停不下来，喂，这位美女，打你的手！别偷娃儿的零食吃。

用料

熊孩子杏仁巧克力棒的做法步骤

步骤 1

黄油21°C软化后加入奶粉，糖粉，盐，打至发白后加入常温全蛋液，打匀。

步骤 2

分次加入常温牛奶，打匀。

步骤 3

加入过筛的高粉，翻拌成一个略匀但又有点粗糙的面团。

步骤 4

装入裱花袋。

步骤 5

裱花嘴型号：SN7065圆孔

步骤 6

烤盘垫油布，挤成约12-13CM长条形状后，静置30-40分钟松弛（夏季需要冷藏松弛）

步骤 7

面糊温度合适，挤饼干速度是轻松愉快的，两大盘也就10分钟

步骤 8

家用烤箱预热上火180°C，下火200°,烘烤约13-15分钟，看见边缘或者表面略有变色，即可出炉放凉备用。

步骤 9

烤箱预热180度，放入100克杏仁碎粒，烘烤5分钟，至有香气出炉放凉备用。图片没拍，盗取网络图片一张，嘿嘿。。。。

步骤 10

33%牛奶巧克力200克，隔水45°C融化，你可以使用任何你喜欢的巧克力。又没拍，继续找一张网络图片顶上。。。，别打我。。。

步骤 11

把彻底放凉的饼干棒并排放在烤盘，按住，刷子蘸巧克力刷在饼干上，至于刷多少，丰俭由人，随便你。刷好的饼干就像这样

步骤 12

抓一些杏仁碎，撒在刷好巧克力的饼干上。

步骤 13

完成后的饼干依次放在烤网上或者斜靠在烤盘边缘，等待巧克力凝固后，即可密封收藏。至此，熊孩子杏仁巧克力手指棒完成，是不是很快捷，要不要很惊喜。，刚才的问题想出来了吗？为什么这款饼干需要松弛？大部分饼干使用的是低筋粉，低筋粉作为有牛奶巧克力加持的手指饼干，过于松软，咬起来不太过瘾，而此款饼干使用高粉，能够更好的配搭巧克力甜美的风味，那么高粉是筋度比较强的，我们在挤饼干的时候，也是一种变相的面糊搅拌方式，如果产生筋度马上烘烤，容易导致饼干变形弯曲，所以需要松弛一下，让面团稳定，这样才能烘烤出完美的口感。