南瓜坚果玉米面馒头

作者： Josefinashen

用料

• 玉米面 50克
• 中筋面粉 200克
• 奶粉 3勺
• 红糖 4克
• 盐 1克
• 南瓜泥 140克
• 酵母粉 3克
• 核桃 适量
• 红枣 适量
• 南瓜籽生 适量
• 芝麻 适量

南瓜坚果玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

步骤图没拍，自己存着用。酵母粉加了一点点温水化开，玉米面、面粉、红糖、盐、奶粉、南瓜泥、酵母水，搅拌后揉匀，二十几度室温发酵一小时左右，发好后稍微排气，分成小剂子后再加入核桃、南瓜籽，红枣碎，等发酵的时候剪碎哦，小剂子加入红枣坚果碎后揉一下，我喜欢让它均匀分布在里面，然后外面再用芝麻和坚果造型一下，放在热水蒸锅上，不要打开打开电源啊，二发一下，馒头变得轻盈的感觉了再蒸，实际就是体积变大，拿在手上就觉得轻盈了，水开后上锅蒸，十分钟，等待温度降下来再打开，不然容易皱皮。

步骤 2

用剪刀剪了几刀做成星星

步骤 3

还有诡异的猫猫

步骤 4

蒸好后松松软软

步骤 5

坚果和红枣在里面

步骤 6

这是二发后变轻盈的样子

南瓜坚果玉米面馒头的小贴士

揉面一定要揉匀了，其实我揉的也不好，特别加了玉米面会更难揉，但是玉米面真的太好吃了，为此辛苦点也OK的

菜谱创建时间：2021-03-29 08:02:09