番茄炖牛腩（简易版）

作者： Laido

用料

• 牛腩 500克
• 盐 6克
• 西红柿 3个
• 料酒 4勺
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 2坨
• 冰糖 3块
• 干辣椒 4个

番茄炖牛腩（简易版）的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净加入冷水锅中，加料酒去腥，有条件的加点葱姜，大火煮开，撇去浮末，冲洗干净备用

步骤 2

热锅热油，下冰糖炒出焦糖色，加入四个干辣椒，火不要太大，翻炒一下，加入焯过水的牛腩块，翻炒上色

步骤 3

番茄热水烫一下，手撕去皮，切大块，加入一半的番茄，翻炒一下，加入热水淹没牛腩

步骤 4

大火煮开，转小火，加入4大勺笑厨蕃茄酱（纯番茄酱都可以），慢慢炖煮，这里有条件可以加土豆金针菇之类的配菜，没有就拉倒，等半小时左右，加入剩下的一半番茄，煮开即可，我比较喜欢吃蒜，放了好多进去，炖的烂烂的，很好吃

番茄炖牛腩（简易版）的小贴士

炒糖色的时候用小火

菜谱创建时间：2021-03-28 22:48:35