零难度简易版Q心蛋黄酥

作者： 小谢榭

很多人对制作蛋黄酥的起酥皮望而却步，毕竟很麻烦呀，所以我网购了现成的起酥皮来制作。

用料

• 鸭蛋黄 12个
• 起酥皮 12张
• 低糖豆沙 25克×12个
• Q心麻薯 12个
• 熟黑芝麻 少许
• 鸡蛋黄 1个

零难度简易版Q心蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

这个展艺的起酥皮还不错，很方便，冰箱取出自然软化约半小时。

步骤 2

把豆沙都按25克一个秤出来揉成球备用

步骤 3

我买的老余头海鸭蛋黄，特别油润，是即食的，我还是蒸热了一下自然放凉备用。

步骤 4

Q心麻薯用擀面杖擀平，如果想完整包裹豆沙的话一个蛋黄酥需要用到两个Q心麻薯，我只是想有点Q心馅，只放了一个麻薯。

步骤 5

把豆沙拍扁裹蛋黄在里面，然后再裹Q心麻薯，最后像做饼一样把松弛的起酥皮稍微擀大一点包裹住馅。刷上蛋液，反复三遍，十二枚蛋黄酥刚好用掉一个鸡蛋液，洒一点黑芝麻。

步骤 6

烤箱160度预热10分钟后，调180度送进烤箱，烤30分钟。

步骤 7

刚出炉的蛋黄酥表皮是软的，需要自然晾凉。

步骤 8

晾凉后切开是这样，虽然买的起酥皮做不到自己做的那么层层酥，但是已经很便捷了，毕竟大家在家也不是说那么有时间做，这样做好的口感也是很好的。我买的海鸭蛋黄并不腥，我觉得空口吃都行。

菜谱创建时间：2021-03-28 22:45:53