霸王鸡

作者： 唯有爱和吃不可辜负

平时没有什么兴趣爱好，就是喜欢吃，喜欢研究各种各样的美食。

用料

• 鸡 半只
• 青椒 5个（能吃辣可多放）
• 小米椒 5个（能吃辣可多放）
• 干辣椒 6个（能吃辣可多放）
• 酸辣椒 4个
• 酱油 半勺
• 盐 适量
• 姜 姜丝 片6 适量
• 花椒 适量
• 五香粉 适量
• 水淀粉 适量
• 大蒜 3瓣
• 油 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒粉 适量

霸王鸡的做法步骤

步骤 1

首先把鸡砍成小块，洗净放入盆中放盐，生抽，花椒粉，五香粉，姜丝，水淀粉淹20分钟

步骤 2

起锅烧油，油温七成热下入淹制好的鸡肉入锅炸，炸到鸡肉微微黄就可控油捞出备用

步骤 3

锅内留底油，先放花椒干辣椒炒，然后放豆瓣酱，小米椒，青椒，酸辣椒，生姜，大蒜炒出辣味，然后把鸡肉倒入锅中爆炒，最后放点蚝油就可以出锅了

霸王鸡的小贴士

炒的时候不用额外加盐因为鸡肉淹制的时候有放盐，而且豆瓣酱也是咸的，再加盐就咸了

菜谱创建时间：2021-03-28 22:06:44