蒜苔炒肉

作者： 面粉麻麻

蒜苔我一般只吃当季的，过了春节，新鲜的蒜苔就陆续开始上市了。这个时候的蒜苔肥大，吃起来鲜嫩甘甜

用料

• 蒜苔 8根
• 五花肉 适量
• 姜 2片
• 酱油 少许
• 红辣椒 2个
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许

蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔切小节，焯水备用。蒜苔焯水再炒会更容易熟，也更容易入味

步骤 2

准备好配料，如果不喜欢吃辣椒的，可以不放，放点红色辣椒配色，色彩更丰富，颜值会更高

步骤 3

炒蒜苔最好用五花肉，我一般把肉切片后会用料酒、酱油稍微腌制一下。这里忘记拍照了，下次补上

步骤 4

热锅热油，我用的是辣椒炒肉的方法，先炒肉，把肉煸炒香后放红辣椒和姜丝继续翻炒，直到辣椒炒香再放入蒜苔继续翻炒。这个时候可以稍微加点盐

步骤 5

蒜苔不用炒太久，加水煮开后大概煮个三四分钟即可出锅，水开后加少许生抽调味

步骤 6

上传图片的时候我又被这颜值馋到流口水啦，喜欢吃蒜苔的你一定不要错过这道菜

蒜苔炒肉的小贴士

蒜苗还可以炒腊肉，腊肠，味道同样很不错哦

菜谱创建时间：2021-03-28 21:15:20