黄焖鸡

作者： 加油钱多多

用料

• 鸡翅根 500g
• 料酒 15g
• 蚝油 12.5g
• 青柿子椒 60g
• 香菇 4朵
• 葱段 适量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 冰糖 30g
• 干辣椒 2个
• 生抽 15g
• 白胡椒粉 1g
• 老抽 2.5g
• 盐 1g
• 热水 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料：青柿子椒🫑、葱段、蒜粒、干辣椒段、生姜、冰糖、香菇

步骤 2

鸡翅根切小块，放入7.5g蚝油、15g料酒腌制30分钟

步骤 3

料汁：白胡椒粉1g、生抽15个、蚝油5g拌匀备用

步骤 4

锅中烧油先放干辣椒段炒香，在放入葱姜蒜段煸香

步骤 5

放入冰糖翻炒后加入鸡块，炒至鸡肉变色，加入提前调好的料汁，翻炒均匀

步骤 6

倒入热水没过鸡肉，水烧开后撇去浮沫。 加入老抽2.5g，尝咸淡后加入适量食盐，在放入香菇片 盖锅盖中火煮20分钟左右，大火收汁。

步骤 7

最后一步放入🫑段翻炒几下，然后关火焖3分钟。

菜谱创建时间：2021-03-28 19:59:13