美味酸笋石螺

作者： 手心的蔷薇0629

这是我们这个小城市里宵夜档的必点品

用料

• 干辣椒 数量
• 酸笋 两个
• 沙姜 2块
• 八角 2个
• 姜 十片
• 蒜头 十片
• 陈皮 五片
• 蚝油 两勺
• 料酒 五勺
• 酱油 五勺
• 盐 克

美味酸笋石螺的做法步骤

步骤 1

买回来的石螺，加几滴油用水泡着，让它吐沙，一个多小时换一次水

步骤 2

几个小时之后，把螺洗干净，锅里烧开水，加沙姜，八角，姜和花椒把螺倒下去灼掉脏水。

步骤 3

然后把螺捞起来，用水冲洗干净

步骤 4

切姜片，蒜头，干辣椒，秘诀就是要加酸笋

步骤 5

先把酸笋和蒜头辣椒一起炒好备用

步骤 6

然后把螺倒进锅里，加几片陈皮爆炒，炒干水分后加酱油，蚝油，盐，料酒一起炒

步骤 7

炒到出香味后，把酸笋和辣椒一起倒进去加水淹过螺的位置，再盖上盖子焖半小时以上，中途可翻一面

步骤 8

焖到汁水差不多后，就倒一碗淀粉水勾芡收汁就可以上锅了

步骤 9

好了，可以盘它了

菜谱创建时间：2021-03-28 19:54:07