生蚝粉丝煲

作者： 婵宫

上次去阳江带回来新鲜生蚝，放在冰箱里进行冰冻，家人说好久没吃粉丝煲啦，我想起来还有生蚝，所以就解冻六个生蚝，做一个粉丝生蚝煲，又快又不费事。

用料

• 粉丝 1把
• 手掌蚝 6个
• 香葱 4根
• 蒜 五瓣
• 姜 一块八九片
• 马家沟芹菜 三根
• 酱油，醋，香油 适量

生蚝粉丝煲的做法步骤

步骤 1

把蒜姜切么，西红柿切碎，葱切段。辣椒可以切碎或者拍松，因为家里不吃辣，所以只是调味，拍松啦出锅时取出来。

步骤 2

马家沟芹菜切段，之所以用马家沟芹菜，因为正好菜场有卖的，马家沟芹菜比较脆爽嫩，气味也很香。

步骤 3

生蚝解冻，粉丝泡软。

步骤 4

起锅放两个姜片，可以用油抄下豆豉。然后放西红柿继续炒。

步骤 5

随后放入芹菜，炒软。

步骤 6

把粉丝切小段，撒在芹菜上，放点酱油，和盐或者味素都可以。目的让粉丝入味，我们家偏淡，所以只是撒了味素。

步骤 7

接着放进去生蚝，摆齐，目的上面还要撒蒜末姜末，姜末，蒜末用酱油和醋调和下。淋在生蚝上即可。

步骤 8

葱段也一起放进去，淋些香油在上面。再放点味素。

步骤 9

盖上锅盖不要开盖了焖十分钟。全程都是大火，所以注意前面加粉丝前一定要加够水，但是也不能太多，刚好末过炒软芹菜即可，太少水，后面粉丝没有水容易糊锅。

步骤 10

好了出锅了，吃前搅拌下味道更好。

生蚝粉丝煲的小贴士

1蚝一定要新鲜，冻起来再吃时会有很多水分溢出，我都是倒掉，放置一会又会有水出来，后面溢出来蚝的水可以直接倒在锅里。 2.这个菜注重清淡，不宜放太多油或者酱料，

菜谱创建时间：2021-03-28 19:41:07