非常香的豆腐粉条素包

作者： 杜小厨啦啦啦啦

下厨房首页给推荐了包子的菜谱，看到就忍不住了,周末立马做起来，我真的超爱吃碳水，经常带饭去公司，办公室同事们都叫我碳水王，哈哈

用料

• 干粉条 1斤
• 豆腐 2斤
• 木耳 2把
• 十三香 5勺
• 油 数量
• 老葱 1.5根
• 姜 1只
• 面粉 1500克
• 水 900克
• 酵母 10克
• 糖 15克

非常香的豆腐粉条素包的做法步骤

步骤 1

首先1500克面粉➕900克温水➕酵母10克➕白糖15克，天气冷的话多放几克酵母和白糖也行，我这个面粉吸水性强，所以放的水多了点，平常面粉可以面500克，水280克左右足够

步骤 2

粉条煮一下，稍稍透明就可以了，剁碎； 木耳泡开，剁碎，豆腐切小丁，切好的葱姜，都扔一起；先放油，多一点，让包子馅都均匀沾上油，放十三香，盐，酱油，老抽上色，爱吃辣椒的可以放红油辣椒或者辣椒粉，搅和均匀，调好味道

步骤 3

面发好了切成小剂子，包包子，开始二次醒发

步骤 4

二次醒发好之后，水烧开，上气后蒸15～20分钟

步骤 5

晾一下，开吃

步骤 6

补一个面团头次醒发的状态

非常香的豆腐粉条素包的小贴士

忘记拍照：一次醒发面团是和好面团的2倍大，里面是蜂窝状的小气孔 二次醒发的时候拿手掂，感觉包子变轻就是醒好啦

菜谱创建时间：2021-03-28 17:43:59