牛肉清汤

作者： 植裕玲

用料

• 牛腩 2斤
• 豆蔻 2粒
• 辣椒干 2个
• 草果 1个
• 砂仁 2个
• 姜 10片

牛肉清汤的做法步骤

步骤 1

就这些

步骤 2

牛肉泡凉水，然后煮开撇去沫，水留着

步骤 3

把这些香料干锅炒一下放水煮开滤干备用

步骤 4

把牛腩➕烫洗干净的香料➕刚刚煮牛腩的水放入高压锅压20分钟

步骤 5

取出切片

步骤 6

这里我放炖锅里➕盐，胡椒粉继续煮2小时，到你喜欢的软烂程度

步骤 7

撒入蒜苗，香菜

牛肉清汤的小贴士

憋去沫千万不要用冷水洗

菜谱创建时间：2021-03-28 12:42:07