全麦汉堡胚

作者： 自律的yyone

低糖低油 用来做全麦麦满分汉堡很完美

用料

• 全麦烫种
• 全麦面粉 50克
• 开水 50克
• 主面团
• 水 95克左右
• 高筋面粉 100克
• 全麦面粉 80克
• 鲜酵母 10克
• 盐 2克
• 蜂蜜 10克
• 黄油 10克
• 表面装饰
• 玉米粉 适量（没有就不加）
• 黑白芝麻 适量克

全麦汉堡胚的做法步骤

步骤 1

全麦烫种提前一晚准备 密封冷藏 第二天放入主面团（除黄油外其余材料均放进去 ） 后油发揉到七八成膜即可 因为全麦粉 含量较多出膜不容易

步骤 2

一发 室温大概一个小时两倍大

步骤 3

分成六等份滚圆 盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤 4

滚一圈玉米面

步骤 5

放进模具 没有的就不放直接放烤盘

步骤 6

二发 35度左右 加湿 30分钟左右即可

步骤 7

取出粘上一点装饰 芝麻 同时预热烤箱180度

步骤 8

盖上盖子没有的就压一块平底烤盘 烤箱175度25分钟左右

步骤 9

出炉 十分好脱模

步骤 10

特别有食欲 可以做牛肉🍔

步骤 11

做了个简易的牛肉汉堡🍔 牛肉饼也是自己做的

步骤 12

特别松软

菜谱创建时间：2021-03-28 11:35:14