零失败的韭菜盒子

作者： 轻轻小厨

最近特别想吃，天天想着韭菜盒子，所以就做了几个，可能是因为现在是春季，韭菜的季节，春季的一道美食，温州这边买不到，所以只有自己动手做了。~

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 开水 150克
• 面粉 300克
• 十三香 1小勺
• 虾皮 1把
• 盐 3克
• 耗油 2勺
• 食用油 40克
• 凉水 80克
• 香油 两小勺

零失败的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

300克面粉加入150克开水搅拌，再加80克凉水活面。

步骤 2

分成大小相等的剂子，刷油，静止十分钟，过十分钟看一下醒发是否到位：取出一个按一下，看它是否回缩，如果回缩，再接着醒发。

步骤 3

准备馅料：炒三个鸡蛋

步骤 4

洗切韭菜

步骤 5

先在韭菜里面加上植物油，锁住水分，搅拌均匀之后再加其他料，最后加两小勺香油

步骤 6

用手将剂子压扁，像包包子一样包好，压扁，放到电饼铛煎熟，饼有点鼓起。完工。

零失败的韭菜盒子的小贴士

煎饼，用上下火的电饼铛会容易些。

菜谱创建时间：2021-03-27 23:22:22