懒人一鱼两吃：蒜瓣鱼&鱼汤（面）

作者： 天生大厨子

用料

• 鱼 1条
• 豌豆苗 一些
• 葱姜蒜 多一些
• 蚝油 1勺
• 食用油 一些
• 生抽 少许
• 干辣椒，小米辣，香菜（香菜多些，一会放鱼汤里） 一些
• 花椒油，藤椒油，豆瓣酱 一些

懒人一鱼两吃：蒜瓣鱼&鱼汤（面）的做法步骤

步骤 1

一个人吃就小鲈鱼一条，叮咚买菜12元

步骤 2

辅料准备见图葱姜蒜和线椒，小米辣

步骤 3

冷水放入葱段，姜片，两瓣蒜。水开放入整条鱼，盖盖盖子5分钟后，汤变白色，挺火把鱼盛盘。鱼汤放到另外一个灶上（用的早餐机）

步骤 4

油热炒香八角一个，关火放入线椒，干辣椒，小米辣，大蒜，炒香后开火加入豆瓣酱，蚝油，生抽，炒香后加点水和花椒油，大火成汁。

步骤 5

把焯水30秒豌豆苗放在鱼旁边，香菜放在鱼身上，然后浇汁。香气出来了。

步骤 6

那边鱼汤加入你想加的东西（我煮了点面，面用来就着蒜瓣鱼吃了），煮着吧。

步骤 7

放入香菜，倒入碗里，喝鱼汤，吃鱼肉，生活本该如此。

菜谱创建时间：2021-03-27 18:41:21