孩子爱吃の🥔日式酥脆土豆可乐饼

作者： 是安北北啊

可乐饼的名字取自法语中的croquette，很久以前从法国传入日本之后，被日本人发扬光大了。 可乐饼原来的做法，是在奶油和面粉的混合物中加入碎肉和蔬菜，捏成圆柱形，裹上小麦粉及面包粉，油炸而成，它的前身就是法国的家庭料理--炸肉饼。 传入日本后，被改良成为更适合自己的口味，改用马铃薯泥，加入洋葱和肉末等，捏成型进行煎炸。 当然馅料的做法完全不用拘泥，只需要土豆泥这个灵魂人物存在，搭配任意海鲜、香肠、咖喱鸡肉、虾肉、牛肉、猪肉......等等，你可以随意注入创意灵感和热情，做出只属于你的可乐饼~~

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 牛肉末 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1.5克
• 黑胡椒 半勺
• 面包糠 适量
• 面粉 适量
• 料理清酒 1勺
• 丘比沙拉酱 适量

孩子爱吃の🥔日式酥脆土豆可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮、洋葱洗净备用。

步骤 2

土豆切块。

步骤 3

放入盘中，入笼屉隔水蒸熟。

步骤 4

蒸熟的土豆趁热加入少许盐。

步骤 5

用压泥器或者叉子将土豆碾成泥。

步骤 6

洋葱切碎。

步骤 7

锅中倒油，冷锅下洋葱，炒制透明变软。

步骤 8

加入牛肉末翻炒，少许盐，烹入适量清酒。

步骤 9

炒好后，倒入土豆泥中。

步骤 10

撒适量黑胡椒碎，一起拌匀。

步骤 11

稍微冷却之后，捏成圆饼状，小点容易炸制。

步骤 12

先裹一层薄薄的面粉，裹上一层鸡蛋液。

步骤 13

最后裹一层面包糠。

步骤 14

锅中加入半指高油，油温7层时，放入炸制金黄色即可。

步骤 15

取出用吸油纸吸掉多余油分。摆盘，挤上丘比沙拉酱，开动啦！

孩子爱吃の🥔日式酥脆土豆可乐饼的小贴士

1、裹好面包糠后放置2~3分钟再炸，让面包糠能完全包裹住。 2、刚炸好的五分钟，口感风味最佳。 3、如果放凉了，只需要用微波炉或者烤箱加热即可，不要重复炸制。 4、没有可乐的可乐饼，快点来尝试一下吧。

菜谱创建时间：2021-03-27 18:35:45