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纯素花式椰子奶油【7种口味3种形态实用级教程】的做法

纯素花式椰子奶油【7种口味3种形态实用级教程】

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作者: Eimia曹小椰
Eimia曹小椰
我真的是非常非常喜欢椰子🥥,❤️爱椰子奶油。其实也是在日常生活中变个方式吃椰浆吧。但我知道有很多小伙伴甚至还有开店的需要,所以也就要说到蛋糕抹面、裱花了。 现在其实越来越多的人都比较注重动物脂肪摄入过多不好。有些自己开店的小姐姐就发现了椰子奶油确实是个宝藏。 我的日常,裱花啥的对我来说是最小的需求。但是我特别喜欢拿它就着水果吃,尤其是草莓🍓!早餐或者加餐我吃能吃的不亦乐乎,这个就是我的人间美味了。生酮党都很爱椰子,减肥保持身材的人都可以吃。反正我自己常见吃了那么多年了~ 干脆来次全面的吧。全文我会分成以下几个部分👇: 【基础椰子奶油的做法】:这是重申。之前发过了。教程在这里: https://www.xiachufang.com/recipe/106125038/ 【🌈7种风味变化】;我的灵感来源就是彩虹。做了7个颜色,实际上可以做更多。所有颜色无色素!全是天然果蔬粉!我不喜欢色素。你可以自由发挥。❗️食谱里标注的果蔬粉比例都对应一罐丽尔泰椰浆。我自己是小量测试演示给你们看的,实际1罐的比例已给你们换算好了,但你任何时候都可以自己调整! 【3种状态的展示和运用】: ❕抹面:抹面效果稳定。我是特地小面积画了之后扔冰箱的,就为了测试稳定性,用事实说话。 ❕裱花:我选用的几种颜色,有一些可能和粉本身或者粉的时间都有关系,以致于裱小花的时候不是很好看,这一次小花中颜值最高的是胡萝卜粉和姜黄粉。大面积裱花,全都OK。 ❕如果你把没用完的椰子奶油直接去冷冻,出来就是最简易的雪糕小方,直接吃好了,没有冰渣。详细的原理可以在我的🥥纯椰冰激凌🍦的食谱中详细查阅: https://www.xiachufang.com/recipe/106035403/ 要做到我视频里的立体稳定状态,也就是我认为这种最美好的状态。只有丽尔泰呈膏状的椰子奶油才可以做到。在无任何添加剂的情况下,它的稳定性很棒。我有试过硬打流动状,结果飞溅的到处都是不说,状态也很容易消。后来有些小姐姐来分享,说自己有打过流动状也有成功的,我只能说一个一个玩得都很6!哈哈。有机会我会全方位测试了再来分享。 ❤️谢谢喜欢,欢迎尝试!我觉得全网都不会有人像我讲得那么细,这点自信和底气我没有的话就不用整天在这叨叨叨了。要收你们💰的也不会说得如此细,我就是为爱发电。所以你的喜欢、收藏,就当是隔着屏幕对我的一点点小支持。感恩。

用料

纯素花式椰子奶油【7种口味3种形态实用级教程】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱里取出隔天冷藏的丽尔泰,开罐。用来打发的盆你也可以提前冷藏备用(这一点在夏天很重要!)我们只挖椰子奶油,也就是膏体部分。1罐能挖70%。❗️剩下的液体不要一起打发!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过一遍筛。还有一些椰子奶油也丢进盆里。白哗哗的这个就是我们要打发的部分。而液体之前也分享过,用途贼多,用做奶昔、煲汤、椰子鸡、煮米饭都贼棒!而且丽尔泰的椰浆天然清香,这个水直接干了也超好喝!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【基础椰子奶油】中高速打发。打到有纹路的时候加糖粉。我的比例1罐丽尔泰加50克糖粉,可以用代糖的糖粉。再继续打发30秒左右。❗️糖粉有助于稳定塑型。也就是说,你的椰子奶油会更立体。基础版的椰子搅打奶油打完就可以直接用了。用不完的冰箱冷藏储存1周内用完。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【🌈口味】在基础椰子奶油里加入对应的果蔬粉做出对应的颜色。颜色加到你自己满意的就可以。红曲粉实测带一丢丢苦涩。这是我第一次用红曲粉,我不知道红曲粉是不是就这个味。我还是更喜欢甜菜根粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【🌈口味】其他几个颜色的展示。蓝莓粉和紫薯粉的颜色几乎一致。我就调了个深和淡。这两个都很好吃。黄色我是用姜黄粉做的,如果吃不惯这个味道换成南瓜粉或者其他就好了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【抹面状态】打发好的椰子奶油可以直接使用,比如最常见的蛋糕抹面。我是小量测试,为了丢冰箱实测第二天状态。实测第二天依然稳定,不脱色,不出水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【冰块做法】一下子消耗不完的装起来丢冰箱冷藏,一周内用掉就行。请你码住我的私房秘籍㊙️!我的神器就是万能的冰格!直接挤到冰格里,丢去冷冻!既延长保质期,而且这个椰子奶油冰块用法贼多!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【裱花状态】第二天各种颜色的椰子奶油的稳定性都很棒。裱花我也是第二天裱花的。平时如果你有做蛋糕抹面、裱花的需求,这7种口味已经足足够了!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

需要注意的时,有的时候一些小花都不如大面积的好看。我挤了蓝莓和紫薯的给你看。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【椰子奶油冰块】这是最最最简单的雪糕小方!直接吃没有冰渣!就当雪糕吃!也可以用来代替冰块打奶昔,甚至进一步做冰激凌。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欣赏一下这个颜值吧~整盘就像我的画板🎨。小冰块装在杯子里就像魔方。我自己特别喜欢的吃法就是配🍓。谁吃谁知道!无敌~

菜谱创建时间:2021-03-27 18:20:24
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