鲫鱼豆腐汤（奶白色）

作者： 林妍的简单美食

鲫鱼豆腐汤，鲜美异常，若是碰上野生鲫鱼，更是让你喝的欲罢不能，鲜的眉毛要掉下来，这里是基础款，可依据冰箱食材加上几片金华火腿，或者把豆腐换成白萝卜丝都行。

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 半块
• 青菜 3颗（随意）
• 料酒 1勺
• 葱 4-5根
• 姜 4-6片
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法步骤

步骤 1

准备好鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐在划出的刀缝隙里，往鱼身上倒入料酒，腌制十分钟以上，取半块豆腐切块、姜切片，蒜拍碎，葱洗净切段，青菜叶洗净备用（亦可不需要），忘记拍照了。

步骤 2

锅内放油大火烧热，放入葱姜蒜呛锅，调中小火放入鲫鱼两面煎一下，烹入料酒，两面翻着煎上几分钟

步骤 3

加入开水，放入切好的豆腐，大火烧开，然后调中小火炖上20分钟左右。

步骤 4

时间到了，看到汤浓白醇厚，调大火，放入盐、适量胡椒粉、青菜叶，不盖锅盖煮上2分钟后，盛盘开吃。

鲫鱼豆腐汤（奶白色）的小贴士

必须用开水，水一次加足 也可把豆腐换成白萝卜丝，也很好吃。 最后一步可不放青菜，我是懒的专门炒绿叶子菜了，所以直接汤里放几颗，千万别放多。 特别适合女性、孩子

菜谱创建时间：2021-03-27 17:35:56