红烧肉的极简做法

作者： 春淡怡

这是我特别想推荐给北方朋友的红烧肉做法，肥而不腻，用料极简，肉香四溢。 北方婆婆炖肉特别喜欢放花椒、大料、香叶等香料，炖出来的肉虽然也挺香，但总觉得缺少了猪肉原有的肉香味。 如果你平时也是和我婆婆一样的北方做法，那就请一定试试，保证你会喜欢😄 如果你是厨房小白，那么这个做法正好适合你，因为做法实在是太简单了😄

用料

• 五花肉 1000克
• 老抽 50g
• 酱油 100g
• 料酒 75g
• 不要怀疑，用料就是那么简单😀

红烧肉的极简做法的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成2cm 见方的肉块（这时千万不要下水洗了）

步骤 2

把肉放入高压锅，倒入老抽、酱油、料酒，搅拌均匀（不放水、不放水、不放水）

步骤 3

盖上锅盖，大火烧至高压锅哧哧响，继续响6～7分钟后，改为小火，继续响15分钟后，关火（整个厨房都是浓浓的肉香味）。 有朋友反映，红烧肉做糊了，如果您的肉量少，请减少高压锅哧哧的时间 特别提示一下：这种老式高压锅，只要用法正确，是很安全的，如果在开火的情况下，哧哧作响中断了，说明排气阀堵塞了，就要马上关火，冲凉水降温 我的是18cm 的小高压锅，一家三口用正好，已经用了13年了哦，是个老古董啦😃

步骤 4

等高压锅安全阀掉落，开盖！哇！忍不住来一块！😋😋😋

步骤 5

出锅，装盘，开吃！就着米饭，什么减肥的念头统统抛之脑后，太香了！

红烧肉的极简做法的小贴士

做红烧肉时不放水，料酒、酱油、老抽作为液体就够了，正好把五花肉里的油都炖出来了，吃起来肥而不腻！ 吃不完的红烧肉，可以用来做肉夹馍哦！

菜谱创建时间：2021-03-27 16:55:23