巧克力卡仕达酱(鸭蛋)

作者： 没时间的极简主义

用料

• 鸭蛋全蛋 1个(46g)
• 低粉 9克
• 牛奶or水 100ml
• 细砂糖 3克
• 100%巧克力 10克(2块)
• 55%巧克力 5克(1块)
• 玉米淀粉 8克

巧克力卡仕达酱(鸭蛋)的做法步骤

步骤 1

蛋+糖打匀，过筛低粉搅匀

步骤 2

一点点加牛奶（奶越多，奶味越重，煮的时间越长）

步骤 3

蛋液倒奶锅，小火边煮边搅拌

步骤 4

搅拌至浓稠，加入巧克力，继续搅拌并试味。冷藏1小时，酱会变稠。第二天早上加点热牛奶，搅匀抹酱

巧克力卡仕达酱(鸭蛋)的小贴士

冷藏后的状态像花生酱，所以我喜欢加液体搅薄再涂面包

菜谱创建时间：2021-03-27 13:53:58