艾草❀（艾糍青团）

作者： 小乳酸菌

艾草忠实粉丝！ 艾草有益，能吃又能用！

用料

• 艾草 1500g
• 三象糯米粉 500g
• 花生油 100克
• 红糖 600克
• 白砂糖 适量
• 黑芝麻 适量
• 花生碎 适量

艾草❀（艾糍青团）的做法步骤

步骤 1

嫩艾草洗干净，滚水煮熟，放点碱水比较快软，出来的艾草颜色青绿。

步骤 2

煮软身之后用清水清洗几次，把青涩味都祛除，弄干水份，破壁机打烂艾草备用！如果一次用不完可以放雪柜急冻。

步骤 3

将红糖剁碎，加入剁碎的艾草，加入糯米粉全部倒入破壁机，加适量水，一直打到成面团有韧性的状态。

步骤 4

将黑芝麻弄碎，花生弄碎，加白砂糖搅拌成馅，喜欢甜一点的加多点白砂糖，不喜欢太甜的可以不加那么多。本来艾草面团已经有甜味，最好别加太多白砂糖。

步骤 5

用木制模具，将包好馅料的艾团印出来！

步骤 6

开水下锅大火蒸10分钟，出来摊冻。

艾草❀（艾糍青团）的小贴士

①木制模具比较粘面团，印花的时候适当加点面粉。 ②艾糍比较粘，用油纸垫一下比较好。小时候老人家喜欢用叶子垫，蒸出来多一股香味。 想吃艾草味浓的可以加多点艾草，出来的成品颜色比较深色！

菜谱创建时间：2021-03-27 11:45:16