难以抗拒的榴莲千层（超详细步骤）

作者： 诺米Amy

作为榴莲深度爱好者怎么能放过榴莲千层这个人间美味呢！😍虽然满满的热量还是难以抗拒啊！😫 当然这个饱腹感极强，做了这么大一个吃一块就满足了。这个方子这个量建议4-5人食用哦。最多可以冷藏一晚，时间久了口感就差了。🍰

用料

• 牛奶 250克
• 奶油 250克
• 榴莲肉 300克
• 低筋面粉 130克
• 黄油 30克
• 糖粉（奶油） 20克
• 糖（面饼） 20克
• 鸡蛋 3个
• 盐 1克

难以抗拒的榴莲千层（超详细步骤）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油隔水融化，放一边放凉。

步骤 3

低筋粉过筛2次以上，保证口感的细腻！

步骤 4

蛋液、牛奶、糖充分搅拌均匀后加入凉透的黄油液再搅拌均匀。

步骤 5

全部搅拌好的面液整体再过筛一遍，这一步可以省略，但是个人建议有这一步更能保证口感的顺滑。有很多细小的面团没搅拌均匀这时候就会过滤出来。

步骤 6

这是过筛之后的面液，非常细腻。

步骤 7

上平底锅烙饼🥞 我用了一个勺子舀的面液，每次一勺正好可以做一个饼。这一步技术要求比较高。面液入锅之后，锅离火，迅速旋转锅体，让面液变成一个圆饼。转满了液体就熟了转不动了。所以要快准狠！ 转完之后小火烙，面皮表面起泡的时候就是熟了，每个饼2分钟左右。

步骤 8

烙完所有的面液了，这个量我烙了13张。 下一步做馅料，打奶油。

步骤 9

榴莲肉

步骤 10

榴莲肉搅碎，我直接带着一次性手套用手抓的。

步骤 11

准备打发奶油。我打了300Ml没用完，250应该就足够了。一直喜欢这个牌子的，口感细腻奶香浓郁。

步骤 12

奶油加糖打发至小尖角状态。 个人不太喜欢偏甜的奶油，所以适当减糖。

步骤 13

奶油和榴莲肉搅拌均匀

步骤 14

铺一张饼抹一层馅料，根据自己的喜好抹多点或者少点。

步骤 15

所有的都抹完了！ 要求完美的可以用慕斯圈把边边切掉。自己吃的话就不用这么在意细节了？好吃才是王道！

步骤 16

放冰箱冷藏1小时左右就可以吃了！

步骤 17

层次分明，一口下去满口榴莲和奶油的充盈！ 超级满足！也是很容易腻的😄 吃一块就吃不动了！

菜谱创建时间：2021-03-27 11:25:09