芦笋根部去皮一切二洗净,锅中放水烧开放入盐一点色拉油放入芦笋2分钟捞出摆盘备用,继续下入蛏子等一半壳裂开捞出,拨去外壳去边线垃圾用纯净水冲洗干净摆在芦笋上,葱切丝(水里浸一会)放在蛏子上,淋上蒸鱼豉油,另起锅烧油2勺烧热浇在葱上美味即成。