生腌

作者： 謝寶寶Elis

自打吃过潮汕的生腌后便无法自拔，遂自己捣鼓一下吧！😊

用料

• 活虾（或蟹） 500克
• 腌料：
• 拍扁蒜粒 50克
• 小米椒粒 25克
• 姜片 30克
• 黄酒 50克
• 白醋 30克
• 酱油 20克
• 盐 15克
• 糖 15克
• 蚝油 10克
• 鱼露 10克
• 纯净水 100克
• 香菜（可不加） 30克
• 鸡粉（可不加） 5克
• 葱（可不加） 2根

生腌的做法步骤

步骤 1

1、 备好材料，虾扯去头挑去虾线，蟹洗净剪块，过一下冷开水。

步骤 2

2、 把腌料放在玻璃带盖瓶里搅拌均匀。

步骤 3

3、 放入虾或蟹拌匀，腌料要浸过面，浸不到的话加纯净水拌匀，盖上盖子，放在冰箱冷藏4个小时以上就可以吃了。

菜谱创建时间：2021-03-26 23:54:34