小吊梨汤，润肺清火，好喝不腻。

作者： 苗儿与旺强

最近有些上火，旺强就熬了一锅梨汤来清润去火，他说：“这可是老北京小吊梨汤，过去真正的北京名媛都好这口。”喜欢喝甜汤的女孩子不要错过哦。

用料

• 雪花梨 2个
• 银耳 1朵
• 话梅 5颗
• 冰糖 20克
• 枸杞 15克

小吊梨汤，润肺清火，好喝不腻。的做法步骤

步骤 1

银耳用水提前泡发一小时，然后去黄芯用手撕成小瓣，雪花梨去皮去芯后切小丁备用，梨皮也留着备用。

步骤 2

准备一个锅，梨丁铺在锅底，然后加入银耳瓣，再加入话梅，梨皮放在最上面，加入两碗清水，水量以刚刚没过梨皮为最佳，大火烧开转小火熬制三十分钟。

步骤 3

三十分钟后打开锅盖，把梨皮取出丢弃，加入冰糖与枸杞，盖上锅盖继续小火熬制三十分钟即可享用。

步骤 4

梨汤清爽可口，同时夹杂着话梅的酸甜，好喝极了。

步骤 5

干燥的天气里来一碗这样的甜汤解腻又润喉。

小吊梨汤，润肺清火，好喝不腻。的小贴士

银耳要撕的很小才容易熬出胶质感。 梨要选雪花梨，水分充足。 小火慢熬是关键。

菜谱创建时间：2021-03-26 23:20:02