最适合做蛋糕的10款秘制奶油芝士配方

作者： 全球烘焙指南

用料

• 奶油香草芝士酱
• 奶油抹茶芝士酱
• 奶油玫瑰芝士酱
• 奶油红茶芝士酱
• 奶油黑芝麻芝士酱
• 奶油朗姆提子芝士酱
• 奶油咖啡芝士酱
• 奶油椰子芝士酱
• 酸奶芝士酱
• 原味芝士酱

最适合做蛋糕的10款秘制奶油芝士配方的做法步骤

步骤 1

奶油香草芝士酱 配料表单芝士：50g / 香草荚：半根维益爱真稀奶油38%：200g砂糖：10g

步骤 2

将芝士倒入厨师机，香草荚去皮刮籽，打至软化。

步骤 3

稀奶油分2次加入厨师机中，混合均匀。

步骤 4

奶油抹茶芝士酱 配料表单 芝士：50g维益爱真稀奶油38%：200g砂糖：10g / 抹茶粉：3g

步骤 5

将砂糖和抹茶粉混合均匀，以防凝结成颗粒。

步骤 6

将芝士倒入厨师机，加入混合均匀的抹茶粉和砂糖，打至软化。

步骤 7

稀奶油分2次加入厨师机中，混合均匀。

步骤 8

奶油玫瑰芝士酱 配料表单 玫瑰酱：30g / 芝士：50g 维益爱真稀奶油38%：200g

步骤 9

将芝士与玫瑰酱加入厨师机中，打至软化。

步骤 10

稀奶油分2次加入厨师机中，混合均匀。

步骤 11

奶油红茶芝士 酱配料表单 红茶叶：3g维益爱真稀奶油38%：50g （煮）砂糖：10g / 芝士：50g 维益爱真稀奶油38%：200g

步骤 12

将红茶叶与稀奶油煮开后，闷15分钟。

步骤 13

将芝士与红茶酱加入厨师机中，打至软化。

步骤 14

稀奶油分2次加入厨师机中，再加入砂糖混合均匀。

步骤 15

奶油黑芝麻芝士酱 配料表单 黑芝麻：30g / 芝士：50g 维益爱真稀奶油38%：200g砂糖：10g

步骤 16

将黑芝麻、芝士放入厨师机中，打至软化。

步骤 17

将稀奶油分2次加入厨师机中，混合均匀。

步骤 18

再加入砂糖混合均匀。

步骤 19

奶油朗姆提子芝士酱 配料表单 A部分水：少许 / 提子：30g B部分 芝士：50g / 砂糖：10g 维益爱真稀奶油38%：200g

步骤 20

在小锅中将提子用水煮开后，适量朗姆酒浸泡提子。

步骤 21

将芝士放入厨师机中打至软化。

步骤 22

稀奶油分2次加入厨师机中，再加入砂糖混合均匀。

步骤 23

放入提子搅拌均匀

步骤 24

奶油咖啡芝士酱 配料表单 咖啡粉：3g 维益爱真稀奶油38%：50g （煮） 砂糖：10g / 芝士：50g维益爱真稀奶油38%：200g

步骤 25

将咖啡粉和淡奶油放入小锅中煮开。

步骤 26

将芝士和咖啡混合物放入厨师机中，打至软化。

步骤 27

稀奶油分2次加入厨师机中，再加入砂糖，混合均匀。

步骤 28

奶油椰子芝士酱 配料表单 芝士：50g / 椰子果泥：30g 椰子利口酒：10g / 砂糖：10g 维益爱真稀奶油38%：200g

步骤 29

将芝士和椰子果泥打至软化。

步骤 30

将淡奶油、砂糖、酒加入厨师机中，混合均匀。

步骤 31

酸奶芝士酱 配料表单 酸奶：50g / 芝士：50g 维益爱真淡奶油38%：150g砂糖：10g

步骤 32

将酸奶和芝士放入厨师机，打至软化。

步骤 33

将稀奶油、砂糖加入厨师机中，混合均匀。

步骤 34

原味芝士酱 配料表单 百利甜酒：20g / 芝士：50g砂糖：10g维益爱真稀奶油38%：200g

步骤 35

将芝士放入厨师机中打至软化。

步骤 36

稀奶油分2次加入厨师机中，混合均匀。

步骤 37

将百利甜酒、砂糖加入厨师机中，混合均匀。

菜谱创建时间：2021-03-26 22:25:15