葱油花卷【简单版】

作者： 馒头只会吃睡

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 酵母 5g
• 烘焙奶粉 根据自己喜欢的甜度
• 玉米油
• 葱花
• 盐
• 花椒面 2勺
• 小苏打 10克

葱油花卷【简单版】的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母、烘焙奶粉，用保鲜膜罩住，发酵1个小时。夏天可以直接发酵，冬天可以放在温暖环境发酵

步骤 2

切葱花，放一点点适用小苏打（可不放）

步骤 3

醒好的面拿出来揉. 揉至光滑，粘手的话加面粉

步骤 4

切三分之一用擀面杖擀开，底面粘的话放面粉，用小刷子在一面均匀的刷上玉米油。（玉米油花生油都可以，最好不要用菜籽油，菜籽油容易染色）

步骤 5

撒上盐，花椒面，葱花

步骤 6

大概五厘米左右，均匀的折起来，折完后轻轻压一下，把空气排出

步骤 7

用刀切断，大概一段两厘米。切的时候快准狠，不然会粘连

步骤 8

把两小段上下重叠，中间弄一点点水更好粘，然后轻轻拉长一点，像拧毛巾一样旋转一下就好啦！

步骤 9

成品如图！

步骤 10

放入锅中蒸，先放锅中二次醒发5分钟，然后开大火蒸15分钟。蒸完一笼后一定要注意锅中是否还有水，不然会把锅烧坏（我就是）

步骤 11

出锅！

葱油花卷【简单版】的小贴士

可以前一天晚上醒面，第二天早上做

菜谱创建时间：2021-03-26 22:22:55