冰镇绿豆沙

作者： 会下厨的妈妈

用料

• 绿豆 400克
• 百合 适量
• 莲子 适量
• 糖 40克

冰镇绿豆沙的做法步骤

步骤 1

将绿豆用热水，莲子用冷水浸泡２小时，百合处理干净。

步骤 2

将浸泡好的，绿豆，莲子以及百合上锅蒸１５－２０分钟。

步骤 3

将蒸好的绿豆放入纱布袋，用擀面杖用力压烂。

步骤 4

锅内放适量水，烧开后，放入白糖。

步骤 5

将蒸好的绿豆倒入糖水中，搅拌均匀后，再加入多一些水。

步骤 6

水烧开后即可盛出，加入百合，莲子。

步骤 7

冷却后放入冰箱冷藏２－３小时。

冰镇绿豆沙的小贴士

1、绿豆一定要用热水，才容易泡开；莲子只能用冷水； 2、鲜百合吃起来会更爽口； 3、蒸食材的时间，因为火候的不同，以绿豆爆开花为准； 4、绿豆尽量不要水煮太长时间，以保持药效； 5、煮好的绿豆汤自然冷却后，再放入冰柜。

菜谱创建时间：2021-03-26 18:08:25