笋的保存

作者： 小美同学2333

用料

• 鲜笋
• 食盐

笋的保存的做法步骤

步骤 1

方法1：直接连壳带塑料袋一起放进冰箱冷藏（不是冷冻哦），大概可以保鲜2-3天 但是每过一天，笋都会向上老去一截，需要尽快食用，这个跟芦笋有点儿像；所以更推荐方法2哦

步骤 2

方法2：鲜笋去壳后入锅，加入适量清水和少许食盐，大火烧开后中火焖煮40分钟以上，盛出晾凉放冰箱冷藏，也可以保存2-3天，做菜的时候随时取用就行 这个方法有两个好处： 1. 防止鲜笋变老，能够最大化保留可食用部分 2. 这一步可以想象成焯水，但比焯水的时间久一点，笋经过预处理之后再做成其他的菜就会更入味更好吃，不会有没煮透那种涩涩的味道

菜谱创建时间：2021-03-26 17:38:57