不擀面皮的包子

作者： 哺乳中的二胎妈

这次是因为女儿说要吃绿豆的红团而起意要做的。这个和红团相比就是少了样子而已。红薯加玉米粉，绿豆都是很健康的食品。喜欢更有口感的话可以加其他粗粮粉来试试。

用料

• 面粉 350克
• 玉米粉 150克
• 白砂糖 100-150克（不喜甜可不加）
• 红薯 一个（大小随意）
• 酵母 1.5克
• 水 和面机动使用
• 绿豆 150克

不擀面皮的包子的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净下锅，水量和做米饭差不多就行。（把一半的糖放进去和绿豆一起煮）高压锅里煮的时候一起蒸红薯。 图为煮好搅拌的样子。出锅后绿豆想吃软的就按压下，要有颗粒感就不动它。

步骤 2

面粉，玉米粉和酵母，剩下的糖混合拌均匀（此处的玉米粉不喜可不加直接用面粉）

步骤 3

红薯蒸乘热压成泥，凉一些的时候加入到面中，三光面团软硬合适就可以等待发酵了。（红薯不能太烫放进去把酵母菌烫死了，红薯不够的时候可以少量加水进去和面）

步骤 4

抓起一团揉捏，把绿豆包进去就行。用包汤圆的方法来的。秉着不漏出来就行的原则，随意来。我是凉水直接进去蒸了10分钟，一直中大火，关火后等待5-10分钟开锅。

步骤 5

按压出饼形包进去。

步骤 6

出锅后是这样的。不爱吃甜食，就在绿豆中加了10克的糖，其他都未加糖，会健康一些。

菜谱创建时间：2021-03-26 16:54:38