咖喱鸡肉包

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 主面团：
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 水 水十鸡蛋的总量100克
• 盐 1克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 40克
• 酵母 2克
• 馅料：
• 鸡胸肉 2块
• 土豆 200克
• 咖喱块 1块
• 玉米油 适量

咖喱鸡肉包的做法步骤

步骤 1

十个模具

步骤 2

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。波兰种看状况不看时间。

步骤 3

用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

步骤 4

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团，再加入黄油和面发酵。

步骤 5

准备好馅料，鸡胸肉切粒，土豆去皮切粒。

步骤 6

平底锅倒入一点油，倒入鸡肉翻炒片刻，加入土豆粒炒匀，倒入适量的水没过鸡肉土豆，盖上锅盖煮熟。最后放入咖喱块，炒至粘稠后即可。

步骤 7

炒好的馅料如图☝🏻

步骤 8

面团发酵，揉压排气。

步骤 9

将面团平均分成10份（毎份刚好48克）盖上盖子发酵20分钟。

步骤 10

发酵结束。

步骤 11

将面团擀成圆形，包上鸡肉馅料。如图☝🏻

步骤 12

放入模具里，放入烤箱发酵半小时。

步骤 13

发酵结束。

步骤 14

撒上一层薄薄的面粉

步骤 15

用剪刀在上面剪个“十”形。

步骤 16

预热烤箱。上下管160度20分钟。（先烤10分钟上色就马上盖上锡纸）

步骤 17

😋✌🏻

步骤 18

😍😍

菜谱创建时间：2021-03-26 15:16:40