酸菜鱼

作者： Sini-滢滢

我平常不爱吃鱼，唯一喜欢的就是这道酸菜鱼🐟 肉质鲜嫩，酸爽开胃，汤汁泡米饭简直太香了！！

用料

• 鱼
• 酸菜

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

片好的鱼肉加盐，胡椒粉，啤酒，姜抓匀腌制

步骤 2

再放蛋清，淀粉抓拌至吸收

步骤 3

鱼骨煎至两面金黄

步骤 4

放料酒，姜，葱加入热水

步骤 5

大火把汤熬至奶白色备用

步骤 6

油热放入葱姜蒜，泡椒炒香

步骤 7

放入酸菜少许泡椒水翻炒

步骤 8

倒入刚熬好的鱼汤

步骤 9

加盐，胡椒粉，鸡精，糖调味

步骤 10

下入鱼肉，煮到肉质变白

步骤 11

放些花椒干辣椒泼热油激发香味

步骤 12

撒上香菜点缀

步骤 13

一定要用汤汁泡米饭，一顿能吃三碗🍚

菜谱创建时间：2021-03-26 13:20:59