土豆煮熟压成泥,撒入适量盐和孜然粉,搅匀。 牛肉提前用适量料酒、生抽、老抽腌制5分钟。
牛肉腌制方法一样。甜椒切好。
1.不粘锅,少量油炒牛肉,变色后再翻炒1分钟,然后+适量盐 2.加入甜椒翻炒2分钟,期间加时间黑胡椒,1/3勺耗油 甜椒牛肉炒好,盛出。 3.重复步骤1,再+适量孜然粉和辣椒粉翻炒2分钟 4.加入土豆泥翻炒均匀,30s,盛出
装盘
炒的过程如果油太少,锅太干就加入少量清水。也可油适量增多点