干锅鸡

作者： 厨房小白李铁牛

不需要加干锅酱～

用料

• 鸡
• 豆瓣酱
• 姜片
• 大葱
• 蒜
• 洋葱
• 干花椒
• 干辣椒
• 芝麻
• 孜然粉
• 鸡精
• 味精
• 香菜
• 配菜

干锅鸡的做法步骤

步骤 1

腌制鸡：砍好的鸡肉中加入料酒、生抽、盐、姜片、大葱腌制30分钟。

步骤 2

炸鸡肉：锅内加油，倒入腌好的鸡肉，炸至成熟，表皮金黄，捞出，接着炸配菜，炸好捞出备用。

步骤 3

锅内倒油，依次加入花椒、姜片、蒜(切滚刀)、豆瓣酱、大量干辣椒炒香，接着加入配菜，最后加入炸好的鸡肉。

步骤 4

调味：盐(喜欢味精、鸡精的此时加)、孜然粉、熟芝麻，炒匀出锅。

菜谱创建时间：2021-03-26 09:07:22