酱油笋

作者： 想中彩票的luu

春天的浙江人还能吃什么呢！？

用料

• 笋 800克
• 糖 10克
• 生抽 2/3碗
• 老抽 2汤匙
• 醋 2汤匙

酱油笋的做法步骤

步骤 1

冷锅放宽油，尽量多点，我大概放了2/3碗

步骤 2

放冰糖，我用的是冬笋（应该这么叫），怕有涩味，加糖可以提鲜

步骤 3

中火煎一下

步骤 4

翻炒，注意粘锅

步骤 5

炒到微微发焦，如图（大概8分钟）

步骤 6

调味！2/3碗生抽，3汤匙老抽和2汤匙醋！加水没过笋，放入电饭煲中。选择精华煮，一直至保温状态到第二天早上。再按煮饭键，再调味，咸淡和醋看看是否需要再加，通常需要再加点醋，因为醋比较容易挥发。 到保温状态后，关电，自然冷却，密封罐头放入冰箱。两天后就可以吃啦！

步骤 7

成品

酱油笋的小贴士

可以用汤锅煮，但是用电饭锅偷下懒。

菜谱创建时间：2021-03-25 20:56:21