花花每日食谱-莴笋肥牛

作者： 花花的美食录

2021～3.16 从广东回来的之后，突然很想念蒸米粉，就买了广东米粉～～

用料

• 炒米粉
• 米粉 1块
• 鸡蛋 2个
• 小米辣 3个
• 大蒜 1瓣
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 小葱 1根
• 煎馒头
• 馒头 1个
• 鸡蛋 2个
• 莴笋肥牛
• 莴笋 1根
• 肥牛 250克
• 泡椒 5个
• 小米辣 5个
• 大蒜 2瓣
• 酱油 半勺
• 耗油 半勺
• 盐 适量
• 味精 适量

花花每日食谱-莴笋肥牛的做法步骤

步骤 1

1. 米粉在温水中泡5-10分钟； 2. 锅内加油，放入打散的鸡蛋，炒好乘出； 3. 锅内加油，放入蒜末小米辣炒香之后，放入米粉； 4. 放鸡蛋，酱油，生抽，盐，孜然粉，炒匀放入葱花，翻炒之后出锅。

步骤 2

1. 鸡蛋打散，加入适量盐，料酒； 2.剩馒头切片，放入鸡蛋液中浸泡； 3.锅内倒油，放入馒头片，煎至两面金黄。

步骤 3

1. 锅加水，加姜片，料酒，水开后，放入肥牛焯水，至没有红心，起大量白沫后捞出； 2. 另起锅烧油，油热放入泡椒末，蒜片，小米辣爆香后放入莴笋，煸炒一分钟后加水； 3. 水开放入肥牛，开始调味，适量盐，半勺酱油，半勺耗油，搅匀后加盖闷煮； 4. 煮至莴笋完全熟透，加葱花起锅。

菜谱创建时间：2021-03-25 19:18:11