费南雪

作者： 加点甜吧

http://www.xiachufang.com/recipe/104064401/

用料

• A、蛋白 80克
• 砂糖 60克
• 麦芽糖（或蜂蜜） 14克
• 盐 少许
• B、杏仁粉 40克
• 低粉 30克
• 玉米淀粉 5克
• 可可粉 4克
• 杏仁碎（装饰） 少许
• C、黄油 80克

费南雪的做法步骤

步骤 1

①把A部分搅匀加热至50℃至糖融化，加入B部分搅匀 ②把C部分黄油加热至焦化过滤，晾至50一70℃ ③把黄油分次加入面糊里搅匀，模具刷上油，加入面糊，撒上杏仁碎，210度11分钟

步骤 2

步骤 3

步骤 4

费南雪的小贴士

http://www.xiachufang.com/recipe/104243880/

菜谱创建时间：2021-03-25 18:16:56