买椰菜回来洗干净,要用圆的,口感比较脆。
凉干水
手撕成合适吃的大小,然后放煮菜量的盐,搅拌均匀。
装进无油罐子里
边边加水密封10天,自然发酵变酸。
十天到了,开吃,不喜欢吃辣的可以加点辣椒,开胃酸爽脆。