松软小餐包

作者： 四月雨，五月花

美味健康的早餐，让家人活力满满！

用料

• 高筋粉 300克
• 糖 45克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 酵母 10毫升
• 黄油 45克

松软小餐包的做法步骤

步骤 1

将牛奶，鸡蛋，白砂糖，盐混合搅打均匀

步骤 2

将面粉，还有第一步搅打均匀的液体混合在一起，开始揉面。

步骤 3

面团经过机器揉面15分钟后微微发热，放入冷藏室30分钟冷却后拿出继续揉面至扩展阶段 加入酵母，黄油，继续揉面至完全阶段。 然后一发，一发后面团排气，静置10分钟后整形

步骤 4

二发，严格控制温度、湿度、时间。

步骤 5

二发后，放入预热好的烤箱，170度，18分钟

步骤 6

烘培中

步骤 7

出品

松软小餐包的小贴士

面团经过机器揉面15分钟后微微发热，放入冷藏室30分钟冷却后拿出继续揉面至扩展阶段。 揉面过程中要始终保持面团凉凉的，温度太高，最后面包口感不好。

菜谱创建时间：2021-03-25 15:17:21