菠菜培根芝士蛋糕 春日份大满足

作者： 机智的厨娘生活

因为要承担早餐管饱的重任，我们家蛋糕也经常做成咸口的。磅蛋糕重油，含粉量高，是很扛饿的物食，这款蛋糕有青翠的菠菜点缀其间，很有春天的感觉呢。

用料

• 培根 2片
• 鸡蛋 3个
• 盐 5克
• 细砂糖 19克
• 黄油 90克
• 芝士 2片
• 菠菜 2棵
• 低粉 250克
• 洋葱 半个
• 泡打粉 8克

菠菜培根芝士蛋糕 春日份大满足的做法步骤

步骤 1

半个洋葱，2片培根片切碎

步骤 2

培根碎和洋葱碎用油煎香。菠菜切小段

步骤 3

黄油切小块放入小美主锅，加10克细砂糖，1分钟/40度/3.5速化开

步骤 4

加入3只鸡蛋，再来一次1分钟/3.5速拌匀

步骤 5

加入5克盐，8克泡打粉和250克低筋粉过筛，走个30秒的揉面程序。打出来的几乎是个面团状态，离蛋糕糊的状态还差得远呢，淡定！不要加液体，菠菜是会出水的。

步骤 6

把2片芝士片撕成小块

步骤 7

把所有的配料：菠菜，培根，芝士，洋葱，冚吧啷当扔进主锅，千万记得现磨点黑胡椒进去，缺了黑胡椒烤出来就不是那么回事儿了。

步骤 8

好了，再走一个30秒的揉面程序，把这一堆混合好就可以开烤了。很好糊弄是不是。

步骤 9

看着还是很缺水，很想加水是不是？要Hold住，相信菠菜

步骤 10

把这一坨挖进吐司模具里，抹平

步骤 11

烤箱上下170度烤约40分钟。20分钟左右拿刀在表面划一道口子

步骤 12

好了，成了。剥开油纸放凉。闻起来香着哪。

菠菜培根芝士蛋糕 春日份大满足的小贴士

看着很小清新，架不住物料足，来个两片就开始撑了。 全程不包含打发这种技术活，基本上就是切碎拌个面糊烤一烤，很好糊弄的一款蛋糕，甚至不需要任何电动工具纯手动也没有问题，唯一需要注意的就是比一般的蛋糕糊调的稠一点，根据菠菜的加入量预留出水量。加芝士的话就会有点坨，喜欢蓬松一点的可以不放芝士，不过芝士挺香的，而且更耐饿。 菠菜的量你看着办，我们这旮旯的菠菜长得粗枝大叶五大三粗，2棵就够了。

菜谱创建时间：2021-03-25 11:32:17