鲜嫩多汁、操作简单的烤羊排🥩

作者： 小猪噜噜-YC

以前不太喜欢羊肉，觉得味道太膻。后来尝试了几次烤羊排，真的完全没有羊肉的膻味儿。 做法超级简单，可以前一天晚上腌好，放冰箱一个晚上，第二天中午或者晚上再吃。操作简单，又没有油烟。烤好的羊排鲜嫩多汁，没有膻味儿，口感刚刚好！

用料

• 羊排 800克 （大概8个）
• 糖 3大勺
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 辣椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 白芝麻 适量

鲜嫩多汁、操作简单的烤羊排🥩的做法步骤

步骤 1

准备好食材 蒜、姜切末。香菜和小葱切末备用。

步骤 2

将糖，酱油，盐，蒜末，姜末，辣椒粉，五香粉混合。混合后的调料不会很稀，这样方便腌制的时候入围。如果调料太干，可以加一点点食用水。 味道请根据个人口味调整。

步骤 3

羊排洗净，切好备用。 选羊排时，最好选择瘦一点的，否则烤好的羊排都是肥油，能吃的部分太少...

步骤 4

将羊排放入混合好的调料里腌制4-6小时。或者在冰箱里过夜腌制，效果更好。

步骤 5

烤箱预热上火，将腌制好的羊排放入。烤7分钟，拿出翻面，再烤5-6分钟。这样大概是7分熟。 建议按照自己的喜好进行调整。每个烤箱的脾气不同，建议先尝试每面烤5分钟。如果时间太久，羊肉太老就不好吃了。

步骤 6

出锅后，撒上香菜、葱花和白芝麻！搞定！要趁热吃哦！

鲜嫩多汁、操作简单的烤羊排🥩的小贴士

1. 这道菜烧烤时间，宜短不宜长。羊肉烤的太老真的没法吃。不确定自家烤箱脾气的，可以从每面5分钟开始尝试。 2. 烤制时注意只用上火（broil）！ 3. 羊排切好一片片的，很好熟。不用担心不熟。我试过很多次了，真的又熟又嫩！

菜谱创建时间：2021-03-25 02:18:39